Recette De Berawecka Alsacienne Authentique
Vous avez envie d'un dessert original et savoureux ? Ne cherchez plus, la berawecka est faite pour vous ! Cette brioche alsacienne, à la fois moelleuse et croquante, vous fera fondre de plaisir. Découvrez sans plus tarder notre recette facile et rapide pour réaliser une délicieuse berawecka maison.
Si vous êtes en manque d'idées pour vos goûters ou vos desserts, la berawecka est une option idéale. Elle est parfaite pour les amateurs de brioches et de fruits secs. Elle se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu'au goûter, accompagnée d'un café ou d'un thé.
Pour réaliser une berawecka, vous aurez besoin de farine, de lait, de levure, de sucre, de sel, d'œufs, de beurre et de fruits secs. Vous pouvez utiliser les fruits secs de votre choix, comme des raisins secs, des abricots secs, des figues séchées ou des dattes.
La préparation de la berawecka est simple et rapide. Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et de pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez ensuite la pâte lever pendant une heure dans un endroit chaud. Une fois la pâte levée, façonnez-la en couronne et déposez-la sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-la d'un jaune d'œuf et enfournez-la pendant 30 minutes à 180°C. Votre berawecka est prête !
Recette de Bérawecka : Un Délice Suisse
Originaire du canton de Bâle-Campagne, en Suisse, la bérawecka est un pain traditionnel aux fruits secs et aux épices qui ravira vos papilles. Voici une recette simple pour réaliser cette gourmandise chez vous.
Ingrédients pour la Bérawecka Recette
- 500 g de farine de seigle
- 250 g de farine blanche
- 1 sachet de levure de boulanger
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sel
- 250 g de fruits secs (noix, amandes, raisins secs, abricots secs)
- 50 g de gingembre confit
- 50 g de citron confit
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle en poudre
- 500 ml de lait
Préparation de la Bérawecka
Délayer la levure dans le lait tiède : Dans un grand bol, dissoudre la levure dans le lait tiède avec le miel. Laisser reposer 10 minutes.
Mélanger les farines et les épices : Dans un autre grand bol, mélanger les farines, le sel, la cannelle, la noix de muscade et les clous de girofle.
Ajouter les ingrédients humides : Ajouter le mélange lait-levure aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajouter les fruits secs : Ajouter les fruits secs, le gingembre et le citron confits à la pâte et mélanger délicatement.
Laisser lever la pâte : Recouvrir le bol d'un film alimentaire et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Façonner le pain : Dégazer la pâte et la façonner en une boule. Déposer la boule sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laisser lever à nouveau : Couvrir le pain d'un torchon propre et laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
Cuire la bérawecka : Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner le pain d'eau et faire cuire pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Démouler et laisser refroidir : Démouler le pain et le laisser refroidir sur une grille avant de le trancher et de le déguster.
Variantes de la Bérawecka Recette : La bérawecka peut être préparée avec différents fruits secs, épices et même du chocolat. N'hésitez pas à expérimenter différentes combinaisons pour trouver celle qui vous plaît le plus.
La bérawecka est un pain délicieux et traditionnel qui fera le bonheur de vos proches. N'hésitez pas à le préparer chez vous et à partager cette tradition suisse avec eux.
Découvrez notre délicieuse recette de berawecka, un pain traditionnel suisse aux fruits secs et aux épices. Avec des instructions étape par étape, vous pouvez facilement réaliser cette friandise de Noël chez vous.
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