Devenez Expert En PâTisserie : DéCouvrez L'Art De FaçOnner De DéLicieux Pains Au Chocolat Maison
Faire des pains au chocolat : un plaisir facile et rapide à réaliser !
Vous avez envie de vous régaler de viennoiseries maison sans vous prendre la tête ? Les pains au chocolat sont la solution idéale ! Faciles à réaliser, ils apporteront une touche de gourmandise à vos petits-déjeuners, brunchs et goûters. Voici quelques astuces pour réussir vos pains au chocolat à coup sûr.
Les ingrédients de base
Pour réaliser des pains au chocolat, vous aurez besoin de farine, de levure boulangère, de sucre, de sel, de lait, de beurre et de chocolat. Le choix des ingrédients est important pour obtenir des pains moelleux et savoureux.
La recette étape par étape
- Préparez la pâte à brioche en mélangeant la farine, la levure, le sucre, le sel et le lait tiède. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte élastique.
- Ajoutez le beurre mou et pétrissez à nouveau jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol.
- Laissez la pâte reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Pendant ce temps, préparez la garniture au chocolat en mélangeant le chocolat et le sucre.
- Étalez la pâte en un rectangle, répartissez la garniture au chocolat et roulez la pâte en un boudin.
- Coupez le boudin en tronçons et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez reposer les pains pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
- Faites cuire les pains au chocolat dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dégustez vos pains au chocolat
Vos pains au chocolat sont maintenant prêts à être dégustés ! Accompagnez-les d'un bon café ou d'un chocolat chaud pour un moment de pur plaisir.
Faire des pains au chocolat : La recette inratable
Faire des pains au chocolat maison est une expérience gustative incomparable. Ces viennoiseries délicieuses sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, avec un cœur fondant au chocolat. Même si leur préparation peut sembler intimidante, elle est en réalité accessible à tous les passionnés de pâtisserie. Suivez notre recette étape par étape et régalez-vous avec des pains au chocolat dignes d'une boulangerie !
Les ingrédients indispensables
Pour réaliser de délicieux pains au chocolat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de farine de gruau T55
- 18 g de levure boulangère fraîche
- 60 g de sucre en poudre
- 10 g de sel
- 250 ml de lait entier tiède
- 150 g de beurre doux, froid et coupé en dés
- 200 g de chocolat noir pâtissier
Pétrissage de la pâte
- Dans le bol de votre robot pâtissier, versez la farine, le sucre, le sel et la levure émiettée.
- Ajoutez progressivement le lait tiède tout en mélangeant à vitesse moyenne.
- Pétrissez la pâte pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique.
- Ajoutez le beurre froid coupé en dés et pétrissez à nouveau pendant 3 à 5 minutes.
Première pousse
- Placez la pâte dans un saladier légèrement fariné.
- Couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la reposer dans un endroit tiède pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Façonnage des pains au chocolat
- Dégazez la pâte en la repliant sur elle-même plusieurs fois.
- Divisez-la en pâtons de 50 g chacun.
- Étalez chaque pâton en un ovale de 12 cm de long sur 8 cm de large.
- Déposez une barre de chocolat au centre de l'ovale.
- Repliez les bords de la pâte sur le chocolat, en soudant bien les extrémités.
- Faites rouler les pains au chocolat sur eux-mêmes.
Seconde pousse
- Placez les pains au chocolat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrez-les d'un film alimentaire et laissez-les lever dans un endroit tiède pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
Cuisson des pains au chocolat
- Préchauffez votre four à 180°C (160°C chaleur tournante).
- Dorez les pains au chocolat avec un mélange de lait et d'œuf.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Dégustation des pains au chocolat
Savourez vos pains au chocolat encore tièdes, accompagnés d'un thé ou d'un café. Leur texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur vous ravira. Le cœur fondant au chocolat fondra en bouche, vous procurant un moment de pure gourmandise.
Découvrez nos recettes faciles et rapides pour réaliser de délicieux pains au chocolat maison ! Avec nos astuces, vous deviendrez un véritable boulanger !
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