Faites Votre Pain De Mie Maison : Facile Et DéLicieux
Faire son pain de mie : un jeu d'enfant accessible à tous
Faites-vous partie de ces personnes qui pensent que faire son propre pain de mie est réservé aux boulangers professionnels ? Détrompez-vous ! With a few simple ingredients and a bit of patience, vous pouvez réaliser chez vous un pain de mie moelleux et délicieux.
Pourquoi faire son pain de mie ?
- Contrôle des ingrédients : Vous savez exactement ce que contient votre pain, sans conservateurs ni additifs nocifs.
- Économie : Faire son pain de mie est beaucoup plus économique que de l'acheter en boulangerie.
- Satisfaction personnelle : Il n'y a rien de plus gratifiant que de déguster un pain que vous avez fait de vos propres mains.
Les étapes pour faire son pain de mie
- Réunissez les ingrédients : Farine, eau, sel, levure de boulanger.
- Pétrissez la pâte : Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laissez lever la pâte : Placez la pâte dans un bol couvert et laissez-la lever pendant plusieurs heures.
- Formez le pain : Lorsque la pâte a doublé de volume, façonnez-la en pains allongés.
- Laissez reposer : Laissez reposer les pains pendant 30 minutes avant de les enfourner.
- Cuisson : Faites cuire les pains à 200 °C pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
En conclusion
Faire son pain de mie est une tâche simple et accessible à tous. Avec un peu de patience et les bons ingrédients, vous pouvez réaliser chez vous un pain moelleux et savoureux. Alors, n'hésitez plus et lancez-vous dans l'aventure !
Faire son pain de mie maison
Ingrédients
Pour un pain de mie de 800 g, il vous faudra :
- 500 g de farine T55
- 300 ml d'eau tiède
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
Matériel
- Un grand bol
- Une cuillère en bois
- Un moule à pain de mie
- Du papier sulfurisé
Étapes de réalisation
Pétrissage
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez l'eau tiède et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pétrissez pendant 10 minutes à la main ou au robot jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique.
Premier temps de pousse
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la pousser dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Dégazage et façonnage
Une fois que la pâte a poussé, dégazez-la en la frappant sur un plan de travail fariné. Divisez-la en deux pâtons égaux et formez deux boules.
Second temps de pousse
Placez les boules dans un moule à pain de mie recouvert de papier sulfurisé. Couvrez-les d'un film alimentaire et laissez-les pousser dans un endroit chaud pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte ait de nouveau doublé de volume.
Cuisson
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Enfournez les pains de mie pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'ils sonnent creux lorsqu'on les tapote.
Démoulage et refroidissement
Démoulez les pains de mie et laissez-les refroidir sur une grille avant de les trancher.
Conseils
- Pour un pain de mie plus moelleux, ajoutez 2 cuillères à soupe de lait en poudre à la pâte.
- Pour un pain de mie plus croquant, laissez-le cuire quelques minutes de plus au four.
- Le pain de mie se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Recette de pain de mie aux céréales
Pour un pain de mie aux céréales, remplacez 100 g de farine T55 par 100 g de farine complète ou de farine de seigle. Ajoutez également 1 cuillère à soupe de graines de céréales (lin, sésame, tournesol, etc.) à la pâte.
Image : Pain de mie maison [Image de pain de mie maison avec
Réaliser un pain de mie moelleux et savoureux chez vous, c'est possible ! Découvrez notre recette facile étape par étape pour un pain de qualité professionnelle.
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